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Vino blanco joven, fresco y aromático, con fruta blanca, notas florales y viva acidez.

Cenit Blanco es uno de los vinos blancos jóvenes y más frescos elaborados por la bodega Encina Blanca de Alburquerque, en Extremadura. Forma parte de la trilogía de vinos jóvenes de la bodega (junto a Alba y Ocaso), concebidos para expresar el carácter frutal y la frescura del viñedo. Concepto y estilo Se trata de un vino blanco ecológico de estilo joven, elaborado para resaltar la expresión aromática de la uva y la identidad del viñedo. La filosofía del vino es ofrecer un blanco accesible y expresivo, que refleje la diversidad varietal y el trabajo de viticultura cuidadosa de la bodega. Elaboración Las uvas se recolectan en su punto óptimo de maduración y se someten a fermentación controlada a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, un proceso que permite conservar los aromas primarios y la frescura natural del vino. Este método de vinificación busca mantener un perfil limpio, aromático y equilibrado. Perfil sensorial En copa presenta color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz muestra un perfil aromático fresco y expresivo, con notas de fruta blanca, flores blancas y ligeros matices cítricos, que aportan vivacidad al conjunto. En boca se caracteriza por ser fresco, equilibrado y amable, con buena acidez y una textura suave que deja un final agradable y ligeramente persistente, reforzando su carácter frutal y refrescante. Estilo y consumo Es un vino pensado para disfrutarse joven, ideal como vino de aperitivo o para acompañar pescados, mariscos, arroces ligeros o cocina mediterránea, donde su frescura y perfil aromático resultan especialmente agradables.

Encina Blanca de Alburquerque es más que una bodega o un vino, es un proyecto muy personal que comenzó con la búsqueda, entre los viñedos centenarios del municipio de Alburquerque, de las variedades tradicionales en la viticultura de la zona, que plasman a la perfección el concepto de terroir, donde cada vino expresa los matices y singularidades propias de la variedad y la zona de elaboración.La tradición vitícola de la zona, con sus raíces en el imperio romano, tuvo su máximo apogeo durante el siglo XV, cuando sus vinos fueron deleite para la corte del Rey Juan II de Castilla.

Durante más de diez años, Encina Blanca de Alburquerque ha identificado y reproducido estas variedades milenarias, algunas de ellas únicas en el mundo, en viñedos ecológicos, con los que elaborar vinos únicos y excepcionales. La colección de nuestros vinos supone un homenaje a variedades que han sido históricamente olvidadas por su poca producción, su complicada viticultura y su especial elaboración y que los gustos actuales, por su singularidad, han rescatado.

Encina Blanca de Alburquerque elabora producciones muy limitadas y exclusivas de sus vinos de alta expresión, bajo condiciones de cultivo ecológico, preservando los viñedos, favoreciendo que la naturaleza siga su ciclo y asegurando su máxima expresión.

Todos ellos reconocidos con más de 40 galardones en certámenes nacionales e internacionales de reconocido prestigio, son la expresión de los pilares de Bodega Encina Blanca de Alburquerque: tradición, innovación y respeto por el entorno.