Blanco ecológico de 12 variedades, aromático, con fruta blanca y flores, equilibrado

• Expositor: ENCINA BLANCA DE ALBURQUERQUE
• Marca: FUERO DEL BAYLÍO BLANCO
• Categoría: VINO BLANCO CON CRIANZA
• Organic Area

Fuero del Baylío Blanco es uno de los vinos blancos de gama alta elaborados por la bodega Encina Blanca de Alburquerque, situada en la localidad extremeña de Alburquerque (Badajoz). Se trata de un vino ecológico concebido como una referencia premium de la bodega, que busca expresar la riqueza varietal y la tradición vitivinícola de la zona. Origen y concepto Este vino nace de una cuidada selección de uvas procedentes de diferentes variedades blancas, muchas de ellas minoritarias o tradicionales del viñedo local. El coupage incluye variedades como Zurieles, Verdejo Serrano, Bastardo Blanco, Folgasao, Hebén, Cayetana, Doña Blanca, Beba, Alarije, Montúa, Colombard y Chardonnay, lo que aporta complejidad y riqueza aromática. La filosofía del vino se basa en combinar tradición y paciencia en la elaboración, reflejando el carácter del terroir y el trabajo de recuperación de variedades históricas del suroeste peninsular. Elaboración y crianza Tras la selección de las mejores uvas, el vino se somete a un proceso de elaboración orientado a potenciar su profundidad y capacidad de guarda. Posteriormente realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, seguida de 12 meses adicionales de afinamiento en botella, lo que le aporta estructura, complejidad y elegancia. Perfil sensorial El resultado es un vino blanco de estilo gastronómico, con mayor estructura que un blanco joven. Se caracteriza por un perfil intenso y profundo, donde se combinan aromas varietales de fruta con matices derivados de la crianza en madera, generando un conjunto envolvente y sofisticado. En boca se muestra amplio, equilibrado y persistente, con un final largo que refleja la complejidad de su mezcla varietal y su crianza.

Encina Blanca de Alburquerque es más que una bodega o un vino, es un proyecto muy personal que comenzó con la búsqueda, entre los viñedos centenarios del municipio de Alburquerque, de las variedades tradicionales en la viticultura de la zona, que plasman a la perfección el concepto de terroir, donde cada vino expresa los matices y singularidades propias de la variedad y la zona de elaboración.La tradición vitícola de la zona, con sus raíces en el imperio romano, tuvo su máximo apogeo durante el siglo XV, cuando sus vinos fueron deleite para la corte del Rey Juan II de Castilla.

Durante más de diez años, Encina Blanca de Alburquerque ha identificado y reproducido estas variedades milenarias, algunas de ellas únicas en el mundo, en viñedos ecológicos, con los que elaborar vinos únicos y excepcionales. La colección de nuestros vinos supone un homenaje a variedades que han sido históricamente olvidadas por su poca producción, su complicada viticultura y su especial elaboración y que los gustos actuales, por su singularidad, han rescatado.

Encina Blanca de Alburquerque elabora producciones muy limitadas y exclusivas de sus vinos de alta expresión, bajo condiciones de cultivo ecológico, preservando los viñedos, favoreciendo que la naturaleza siga su ciclo y asegurando su máxima expresión.

Todos ellos reconocidos con más de 40 galardones en certámenes nacionales e internacionales de reconocido prestigio, son la expresión de los pilares de Bodega Encina Blanca de Alburquerque: tradición, innovación y respeto por el entorno.