Blanco ecológico de 12 variedades, aromático, con fruta blanca y flores, equilibrado

• Expositor: ENCINA BLANCA DE ALBURQUERQUE
• Marca: 12 CEPAS
• Categoría: VINO BLANCO CON MADERA
• Organic Area

12 Cepas es un vino blanco ecológico elaborado por la bodega Encina Blanca de Alburquerque, en Extremadura. Se trata de un vino singular que nace de un viñedo mosaico formado por doce variedades de uva, muchas de ellas autóctonas y recuperadas, lo que aporta complejidad y carácter al vino. Entre las variedades utilizadas destacan Zurieles, Verdejo Serrano, Bastardo Blanco, Folgasao, Hebén, Chardonnay, Cayetana, Doña Blanca, Beba, Alarije, Colombard y Cigüentes. La vendimia se realiza cuidadosamente con selección en viñedo y recogida en pequeñas cajas, y el mosto fermenta a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable, con el objetivo de preservar al máximo la expresión aromática y la frescura natural de las uvas. En copa presenta color amarillo pajizo brillante con reflejos dorados. En nariz destaca por su perfil aromático intenso y elegante, donde aparecen notas de frutas de hueso como melocotón, matices tropicales de piña, aromas de flores blancas y delicados toques cítricos. En boca es un vino fresco, equilibrado y amable, con cierta cremosidad y buena persistencia, dejando un final aromático largo y agradable que refuerza su carácter frutal y su complejidad varietal. El resultado es un blanco expresivo y original, que refleja la diversidad del viñedo y el trabajo de recuperación de variedades tradicionales, ofreciendo un vino aromático, fresco y con personalidad propia dentro de los vinos de Extremadura

Encina Blanca de Alburquerque es más que una bodega o un vino, es un proyecto muy personal que comenzó con la búsqueda, entre los viñedos centenarios del municipio de Alburquerque, de las variedades tradicionales en la viticultura de la zona, que plasman a la perfección el concepto de terroir, donde cada vino expresa los matices y singularidades propias de la variedad y la zona de elaboración.La tradición vitícola de la zona, con sus raíces en el imperio romano, tuvo su máximo apogeo durante el siglo XV, cuando sus vinos fueron deleite para la corte del Rey Juan II de Castilla.

Durante más de diez años, Encina Blanca de Alburquerque ha identificado y reproducido estas variedades milenarias, algunas de ellas únicas en el mundo, en viñedos ecológicos, con los que elaborar vinos únicos y excepcionales. La colección de nuestros vinos supone un homenaje a variedades que han sido históricamente olvidadas por su poca producción, su complicada viticultura y su especial elaboración y que los gustos actuales, por su singularidad, han rescatado.

Encina Blanca de Alburquerque elabora producciones muy limitadas y exclusivas de sus vinos de alta expresión, bajo condiciones de cultivo ecológico, preservando los viñedos, favoreciendo que la naturaleza siga su ciclo y asegurando su máxima expresión.

Todos ellos reconocidos con más de 40 galardones en certámenes nacionales e internacionales de reconocido prestigio, son la expresión de los pilares de Bodega Encina Blanca de Alburquerque: tradición, innovación y respeto por el entorno.