Uno de los embutidos que mejor caracteriza nuestra empresa es el chorizo conocido como el chorizo de Geras.
Ahora se une a nuestra cartera de productos esta nueva modalidad de chorizo para los que están menos acostumbrados a los sabores fuertes.
En la elaboración de nuestro nuevo "chorizo blanco de montaña" se utiliza la misma materia prima seleccionada que en el chorizo tradicional pero con un toque de especias más suave.
Cambia también el proceso de maduración que se realiza mediante un complejo proceso de cambios de temperatura y con el hongo Penicillium que le aporta unos sabores y aromas especiales, muy diferentes a nuestro chorizo tradicional. A nosotros nos encanta, ¡tienes que descubrirlo!
Ingredientes: magro de cerdo (jamón), tocino, pimienta, sal del Mediterráneo y tripa natural.
Producto natural elaborado de forma artesanal. Curación natural al aire de la montaña a 1200m sobre el nivel del mar en un entorno declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. En Entrepeñas utilizamos solo materia prima de la primera calidad.
Entrepeñas es mucho más que una empresa: es el legado de tres generaciones dedicadas, desde hace más de 60 años, a la elaboración artesanal de embutidos de máxima calidad.
Ubicados en Geras de Gordón (León), a más de 1.200 metros de altitud, trabajamos en un entorno único declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Aquí, el clima de inviernos largos, fríos y secos, con frecuentes heladas, crea las condiciones naturales perfectas para una curación lenta que da lugar a productos excepcionales.
Nuestra joya es la Cecina de León I.G.P., elaborada siguiendo un proceso tradicional que respeta el tiempo, la materia prima y el saber hacer transmitido generación tras generación. Junto a ella, nuestro reconocido Chorizo de León, admirado incluso por S.M. el Rey emérito Juan Carlos I, es símbolo de autenticidad y sabor.
Hoy, tradición e innovación se unen en nuestra gama, incorporando nuevas propuestas como los embutidos para untar y productos innovadores que están conquistando a los paladares más exigentes.
Entrepeñas: el sabor auténtico de León, elevado a la categoría gourmet.