Hemos creado la primera cecina con sello ecológico del mercado.
Esta cecina ecológica cuenta con el gran e importante respaldo de la experiencia en producción de la cecina a partir del ganado de vacuno que es criado en agricultura ecológica.
La empresa Entrepeñas se caracteriza por seguir buscando la excelencia siendo conscientes de la demanda así como la situación socioeconómica y medioambiental.
La carne con la que está realizada esta cecina ecológica es aquella que es proveniente de un animal que ha sido criado en el campo, en una finca sin pesticidas, insecticidas o químicos. Estos animales han sido alimentados a través de una dieta sana y equilibrada y se han criado en un entorno que se encuentra al aire libre.Se añade así un plus con el concepto ECOLÓGICO a este producto icónico de la gastronomía leonesa del que recientemente se ha hecho un completo estudio nutricional en la estación tecnológica de la carne de Castilla y León, en el que destacan sus propiedades saludables, tales como un alto contenido en proteínas, que contribuyen al desarrollo muscular y al mantenimiento de los huesos. Además, este reciente estudio certifica que el consumo de Cecina de León constituye un aporte elevado de Hierro, Fosforo, Potasio, Zinc y vitamina B12, componentes nutricionales necesarios para muchas de las principales funciones metabólicas tanto de los niños como de los adultos. La carne ecológica es aquella proveniente de un animal que se ha criado en una finca libre de insecticida, pesticida o químicos en la tierra en los últimos 3 años.
Agricultura ecológica: se trata de un certificado de la Unión Europea y garantiza que el producto cumple las siguientes normas ecológicas: Se establecen unas normas que procuran el bienestar de los animales, en cuanto a las condiciones en las que viven, el acceso al aire libre o pastizales o el tratamiento de animales enfermos. Los animales se alimentan con piensos 100% ecológicos, lo que acaba con cualquier tipo de residuo químico que pueda pasar a la carne. Estos piensos proceden de la misma granja (o explotación) en la que viven los animales o de la misma región. Las crías de los mamíferos se alimentan con leche natural, preferiblemente materna. Deben utilizarse métodos naturales de reproducción, aunque está permitida la inseminación artificial pero está prohibida la clonación de animales o transferencia de embriones.
Como resultado obtenemos un sabor puro, auténtico, intenso y lleno de matices que constituye un alimento saludable, libre de elementos nocivos, sin colaborar a la contaminación del medio ambiente y que nos garantiza todo esto gracias a su certificado ecológico emitido por el ministerio
Entrepeñas es mucho más que una empresa: es el legado de tres generaciones dedicadas, desde hace más de 60 años, a la elaboración artesanal de embutidos de máxima calidad.
Ubicados en Geras de Gordón (León), a más de 1.200 metros de altitud, trabajamos en un entorno único declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Aquí, el clima de inviernos largos, fríos y secos, con frecuentes heladas, crea las condiciones naturales perfectas para una curación lenta que da lugar a productos excepcionales.
Nuestra joya es la Cecina de León I.G.P., elaborada siguiendo un proceso tradicional que respeta el tiempo, la materia prima y el saber hacer transmitido generación tras generación. Junto a ella, nuestro reconocido Chorizo de León, admirado incluso por S.M. el Rey emérito Juan Carlos I, es símbolo de autenticidad y sabor.
Hoy, tradición e innovación se unen en nuestra gama, incorporando nuevas propuestas como los embutidos para untar y productos innovadores que están conquistando a los paladares más exigentes.
Entrepeñas: el sabor auténtico de León, elevado a la categoría gourmet.