Canadá regresa al Salón Gourmets consolidado como un referente mundial. El stand de Canadá cuenta con la participación de una docena de empresas e instituciones, que traen a Madrid lo mejor de la despensa canadiense.
Este año, el stand canadiense pone un foco especial en la promoción del pescado y marisco y, de manera destacada, el Salmón salvaje del Pacífico, un producto capturado de forma sostenible en las aguas de la costa Oeste. Valorado internacionalmente por su textura firme, color rojo intenso y su perfil nutricional saludable, el sockeye es una joya de la gastronomía canadiense.