Lomo de Bacoreta curada.

• Expositor: EL REY DE OROS
• Marca: EL REY DE OROS
• Categoría: PESCADOS EN SALAZÓN

Es curado en un proceso similar al de la mojama pero mucho más jugoso en textura.

Combina muy bien con hortalizas con toques ácidos (berenjena, tomate...).

El Rey de Oros es la jugada maestra del mar para la cocina profesional. Desde 1925, en Barbate, seleccionamos y trabajamos las mejores especies para ofrecer conservas, semiconservas y salazones diseñadas para aportar valor real en la cocina. Nuestro enfoque combina tradición artesanal y control actual para garantizar productos pensados para facilitar el trabajo en cocina y elevar el resultado final en cada plato.