Los Aceites de Oliva Virgen Extra Oli de Mallorca cuentan con distintivo de Denominación de Origen desde el año 2002, por tratarse de un producto agrícola originario del lugar, cuya calidad y características se deben principalmente al medio geográfico en el que se produce, tanto por factores naturales como humanos. La producción, la elaboración y la transformación del aceite se realizan en la misma zona geográfica delimitada. Todo en su conjunto cumple los requisitos necesarios para que el Aceite de Mallorca haya recibido esta prestigiosa distinción.
El carácter singular de la Aceituna de Mallorca es el resultado de siglos de experiencia de agricultores y elaboradores que, además de ofrecer un producto de calidad diferenciada, vienen ejerciendo de custodios de una parte de nuestro valioso patrimonio natural que es el olivar tradicional.
Fruto de la experiencia de los elaboradores, el proceso de elaboración de la aceituna mallorquina se ha transmitido de generación en generación manteniendo técnicas artesanales y naturales que hacen de la Oliva de Mallorca DOP un producto de calidad diferenciada desde el año 2014.