Queso fresco de leche de cabra Denominación de Origen Protegida Queso de Murcia

• Expositor: DENOMINACION DE ORIGEN PROTEGIDA QUESOS DE MURCIA
• Marca: Tio Resti, La Yerbera, Villavieja
• Categoría: QUESO FRESCO

Queso fresco de coagulación enzimática, pasta ligeramente prensada y no madurado. Salado por inmersión en salmuera.Pasta firme, elástica y con ojos, color blanco brillante, olor y aroma láctico fresco de baja intensidad. Textura elástica, tierna, húmeda y poco adherente.

Somos el Consejo Regulador de la DOP Queso de Murcia que agrupa a 8 queserías de la Región de Murcia certificadas para elaborar y comercializar quesos de cabra frescos y curados con marca DOP. Entre nuestras funciones se encuentra la de promocionar estos quesos y las empresas asociadas.