Vintage: 2019
Edición limitada (numerada): 5444 botellas.
Variedades: Graciano.
Crianza: 10 meses en barrica de roble francés usada de 500l.
Indicación de origen: Vino Varietal.
Elaboración: Fermentación a temperatura moderada, con una maceración limitada de las pieles, y un envejecimiento en barrica usada de mayor volumen al habitual (500 litros), para llevar a la botella la expresión de esta variedad cultivada en nuestras condiciones de suelo y clima.
Nota de cata: Vino muy cubierto. Color rojo rubí con destellos morados. Amplísima gama aromática donde encontramos desde mermeladas de fruta negra (arándanos), hasta toques licorosos junto con monte bajo y hojarasca. Ágil en la boca, redondo y muy persistente. En boca aparecen especias como el clavo, orejones y de nuevo los recuerdos a monte.
Maridaje: Recomendamos acompañar principales de estofados de cordero o jabalí. Probar con secreto ibérico a la barbacoa.
Dehesa de Luna es una bodega familiar que produce vinos ecológicos premium de España. Todos nuestros vinos proceden de un único viñedo, se embotellan en la propiedad y se elaboran en la propia bodega, ubicada en el corazón de un espacio natural protegido de 3.000 hectáreas, de las cuales solo 64 hectáreas son viñedos. Esta Reserva de Biodiversidad es un bosque mediterráneo habitado por águilas imperiales, avutardas, perdices rojas y muchas otras especies. Con el objetivo de preservar nuestra flora y fauna, hemos desarrollado un proyecto sostenible a largo plazo para proteger este entorno único de cara al futuro.
Me gustaría invitarle a ver este breve vídeo, que refleja perfectamente nuestra filosofía y nuestro entorno: https://youtu.be/4xKB7mRFMas?si=hc3d2ZNO5FNjr-_N