COOPER CELLARS - VINOS DEL VIENTO

Michael Cooper de Santa Barbara, California ha elaborado vinos en varias regiones vinícolas de España, especialmente en Aragón, sobre todo en Campo de Borja donde ha construido su propia bodega y colabora de cerca con otras de la denominación. Su primer proyecto fue Vinos del Viento, se nombró por el fuerte viento, el Cierzo, que puede llegar a más de  50 km./hora. Fiel a su filosofía de combinar innovación y tradición, hace vinos diferentes, con otra mirada y con personalidad propia, capaces de expresar la identidad de la región a través de las variedades, levaduras autóctonas y terruño específico de cada parcela. Michael ha sido pionero en la zona en elaborar vinos parcelarios, de viñedos únicos con viñas viejas, que como él dice, son “tesoros únicos para conservar y compartir con el mundo”. Actualmente sus viñedos están en conversión ecológica y se cuidan con preparados biodinámicos. Todos los vinos de la línea Los Ángeles siguen las pautas de "Vins Méthode Nature” al igual que varios otros Vinos del Viento como su vino orange "Amber” y su nuevo espumoso ancestral "Wanna Be". Las creaciones de Michael son especiales y reflejan los delicados aromas y sabores de terroirs únicos.