En Conservas Mª Asun Velar elaboramos nuestro Bonito del Norte siguiendo un proceso 100 % artesanal. Seleccionamos los mejores ejemplares de atún blanco (Thunnus alalunga) capturados en la costera de verano, cuando el bonito alcanza su punto óptimo de sabor y textura. Cada pieza se limpia, corta y envasa a mano, siguiendo la tradición familiar que nos caracteriza desde hace décadas.
El resultado es un bonito tierno, jugoso y con un sabor suave, conservado en aceite de oliva de alta calidad para mantener intactas todas sus propiedades y su frescura natural. Disfrútalo en ensaladas, tostas o platos marineros, o simplemente solo, para apreciar el auténtico sabor del mar Cantábrico. Un producto natural, sin aditivos ni conservantes, elaborado con el máximo cuidado desde nuestra conservera artesanal en Castro-Urdiales.
Somos una empresa familiar de Castro-Urdiales (Cantabria) dedicada a la elaboración artesanal de conservas premium. Seleccionamos las mejores materias primas directamente de los puertos de Santoña y Bermeo y trabajamos cada producto a mano, siguiendo técnicas tradicionales que garantizan un sabor auténtico y una calidad excepcional.
Ofrecemos una cuidada variedad gourmet: anchoas, bonito, verdel, gildas y pudines, elaborados con mimo y pensados para quienes buscan una experiencia culinaria única.
La combinación de tradición, artesanía e innovación nos permite crear productos genuinos que destacan por su sabor, su frescura y su carácter inconfundible.