Rufete blanco 100%, procedente de la Viña del Tesoro, Garcibuey. Su suelo de pizarra le confiere un gran aporte mineral que conjuga a la perfección con el roble cremoso que le ceden las barricas francesas de 110 litros donde ha sido criado 10 meses –con batonages semanales- sobre sus lías finas potenciando así su carácter glicérico. Según Tim Atkin es “la expresión especiada y tostada de la variedad”.
Sabroso, frutoso, taninos maduros y suaves, untuoso, largo. Elegante, maduro y equilibrado.
Nuestro late motiv es hacer vinos honestos partiendo de las variedades autóctonas y los diferentes terruños que nos ofrece la DOP Sierra de Salamanca.
Nuestro verdadero tesoro son los viñedos. micro parcelas ganadas al monte con cepas muy viejas de variedades autóctonas: Rufete, Rufete Serrano Blanco, Tinto Aragonés y Calabrés.
Estamos en el Parque Natural de Las Batuecas –Sierra de Francia , Reserva de la Biosfera por UNESCO, al sur de la provincia de Salamanca.
Elaboramos dos líneas de vinos, los más clásicos y reconocibles de la bodega como "La Zorra" y por otro lado los vinos íntimos de "Seisdedos"