CERVECEROS ARTESANOS DE CASTILLA Y LEÓN, S.L.
1. LA FÁBRICA:
Allá por el año 2010, en plena noche discotequera, nació la idea de dedicarnos profesionalmente a nuestra pasión: la cerveza. Por qué no? Dicho y hecho. Aquella locura de dejarlo todo y ponernos manos a la malta empezó a tomar forma cuando Ismael Gómez de Pablo (1974. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Valladolid. Licenciado en Económicas/Empresa/Dirección comercial) dejó una vida asentada en Madrid (Director Gerente FEGIME ESPAÑA) para dedicarse por completo al Proyecto. Unos meses más tarde siguió los mismos pasos su hermano, Marcos Gómez de Pablo (1978. Diplomado en Relaciones Laborales por la E.U. de Relaciones Laborales de Valladolid y Técnico Superior en Prevención de RRLL en el Ilmo. Colegio de Graduados Sociales de Valladolid), dejando su cargo de Responsable de Administración en Construcciones y Obras Llorente, S.A. para incorporarse a Milana.
Una vez estudiada la viabilidad del Proyecto, presentaron la idea a familiares y amigos, quienes destinaron sus ahorros a un proyecto en el que creían (obtuvimos la mayor parte de la financiación necesaria por el método de las “tres efes”: Family, Friends and Fools, o lo que es lo mismo y traducido al castellano: Familia, amigos e “insensatos” lo que siempre aporta una gran responsabilidad en este tipo de iniciativas), y que se materializó con la Constitución de la Empresa CERVECEROS ARTESANOS DE CASTILLA Y LEÓN, S.L. en 2011 y con la inauguración de la fábrica en 2012.
Fue en la obra del ilustre paisano Miguel Delibes, apasionado del mundo rural, en la que encontramos la inspiración para bautizar a nuestras cervezas MILANA. ¿Quién no recuerda el personaje de Azarías (Los santos inocentes 1981), cuya única preocupación es la cría de una pequeña grajilla, su Milana Bonita?
Tal y como entendemos la cerveza artesana, en lo que se refiere a las materias primas utilizadas, nuestras cervezas se elaboran exclusivamente con productos 100% naturales y no contienen, ni contendrán en ningún caso, estabilizantes, conservantes, aromatizantes, potenciadores de sabor… El proceso productivo es totalmente tradicional y las cervezas MILANA no son sometidas a filtrado ni a pasteurización, por lo que al beberlas su aroma y sabor se presentarán ante nosotros con una mayor intensidad.
Este producto está reconocido por las marcas de calidad Tierra de Sabor y Alimentos de Valladolid. Permanecemos vinculados al mundo del arte, el deporte y la cultura vallisoletana de forma activa, como muestra el compromiso de la marca por adquirir cada año un cuadro de un artista local, y sacar una línea de camisetas con la obra, y así promover la visibilidad y ayudar al desarrollo de la cultura local; el patrocinio del CPLV Hockey ; la colaboración con el Festival de cine HOMO de Valladolid; patrocinios de San Silvestre Pinar de Jalón, Desafío Empedrada de Portillo, etc., etc., etc. Nos estrenamos en el mercado con tres variedades: Milana Bonita, Milana Tostada y Milana Trigo. En la actualidad, existen en el mercado casi una veintena de recetas propias. Además, Cerveceros Artesanos de CyL, S.L. ha producido en sus instalaciones el portfolio de marcas nómadas tan reconocidas como Mustache (Madrid), Castreña (León), AttikBrewing (Málaga), Malnombre (Málaga), Sir Veza (Madrid), La Caravana (Málaga)…. Y cervezas personalizadas para la hostelería: La Brasería de Cuéllar / Granalu, Kykox, Hotel AC Santa Ana, Eddy Beer…
En estos casi 10 años de actividad hemos multiplicado por 10 la capacidad productiva inicial de la fábrica y la facturación. Actualmente exportamos nuestras cervezas a países como China, Taiwan, Hong Kong o Francia. Desde el año 2020 estamos afrontando un cambio tecnológico importante que nos pondrá a la altura de las cerveceras punteras a nivel nacional, en cuanto a tecnología se refiere.
LA COLECCIóN MILANA
Las cervezas de la Gama Base tratamos de que estén siempre disponibles para tu negocio. Son cervezas más clásicas si cabe: pale ales, witbier, amber ales, stouts. Fundamentalmente en formato botella. Dentro de nuestra Gama Base, Milana Yirga, Milana Tarrazú y Milana Tostada han sido recientemente premiadas en el CATHAY HONG KONG INTERNATIONAL WINE & SPIRITS COMPETITION 2021. E igualmente en el LONDON INTERNATIONAL BEER CHALLENGE 2021, Milana Yirga se ha traído la medalla de plata y Milana Zorrilla la de bronce en sus respectivas categorías.
Respecto la Gama Extrema: Sours, DH IPAs, NEIPAS en formato LATA. Series efímeras que no tienen una especial vocación de CONTINUIDAD. Pelotazos!!!
https://www.cervezamilana.com
https://www.cervezamilana.com/tiendaonline
2. FESTIVAL EL MILANITO:
El mismo año de inauguración de la fábrica organizamos la Primera Edición de nuestra feria de cerveza artesana El Milanito. Nuestra idea es la de crear el ambiente necesario para el disfrute de toda la familia, incluyendo, a parte de la mejor cerveza artesana del panorama nacional e internacional, buena música y actividades para los más pequeños. De esta manera El Milanito se ha convertido en todo un referente a nivel nacional, congregando en las últimas ediciones a más de 15mil personas a lo largo del fin de semana y habiendo pasado bandas del nivel de Siloé, Celtas Cortos, Sherpa (Varón Rojo), La Frontera, Arizona Baby, New Day (Amparo Llanos, Dover), Marinah (Ojos de Brujo)… Se nos ha ido de las manos!!!!!!
https://www.cervezamilana.com/el-milanito
https://www.youtube.com/watch?v=DnhCp2No0AA
https://www.youtube.com/watch?v=tvBuw6pPFBM
https://www.youtube.com/watch?v=u_pskSXnDMI
3. MILANA BEERHOUSE(S):
3.1 PARAÍSO: Sito en la Calle Paraíso, 2 de Valladolid, especializado en cerveza artesana de calidad. Disponen de 14 grifos rotativos de cerveza y dos cámaras repletas con más de 200 variedades distintas procedentes de diversos países, que se acompañan con cocina de calidad. Una visita obligada para los amantes de la cerveza!!
3.2 LIBRERÍA: Inaugurado en febrero de 2026, ampliamos la gama de locales propios en el centro de Valladolid, situado en la Calle Librería, en el que ampliamos nuestro horario de atención desde las 08:30 de la mañana.
https://www.cervezamilana.com/milanabeerhouse
4. CERVEZAS DE AUTOR
¿QUÉ SIGNIFICA QUE TE ENCUENTRES ESTE SELLO EN UN ESTABLECIMIENTO HOSTELERO?
PUES SIGNIFICA QUE…
· DICHO ESTABLECIMIENTO “CERVEZA DE AUTOR” QUIERE OFRECERTE UNA CERVEZA ÚNICA, CREADA EN EXCLUSIVA PARA SU LOCAL, CON SU PROPIA RECETA Y SU PROPIA IMAGEN. UNA CERVEZA ÚNICA Y EXCLUSIVA QUE NO PODRÁS ENCONTRAR EN NINGUNA OTRA PARTE DEL MUNDO. SU PROPIA CERVEZA. DISEÑADA EN EXCLUSIVA PARA TI.
· DICHO ESTABLECIMIENTO HA EXIGIDO QUE SU “CERVEZA DE AUTOR” SE ELABORE EXCLUSIVAMENTE CON MATERIAS PRIMAS DE MÁXIMA CALIDAD. ASÍ PUES ESTARÁ ELABORADA AL 100% CON MALTAS DE CEBADA, TRIGO Y/O CENTENO, Y NUNCA SE EMPLEARÁ EN SU ELABORACIÓN MAÍZ, ARROZ NI MUCHO MENOS MELAZAS INDUSTRIALES U OTRAS MATERIAS PRIMAS DE PEOR CALIDAD. EN EL APARTADO DEL LÚPULO SE UTILIZARÁN LÚPULOS EN FLOR O PELETIZADOS PERO EN NINGÚN CASO EXTRACTOS DE LÚPULO.
· DICHO ESTABLECIMIENTO HA EXIGIDO QUE SU “CERVEZA DE AUTOR” NO CONTENGA NINGÚN TIPO DE CONSERVANTE ARTIFICIAL O QUÍMICO. QUIERE NO SOLO QUE ESTÉ HECHA CON LA MEJOR MATERIA PRIMA, SINO QUE SEA LO MÁS SALUDABLE POSIBLE DENTRO DE QUE ES UN PRODUCTO ALCOHÓLICO Y HAS DE CONSUMIRLA CON MODERACIÓN.
· DICHO ESTABLECIMIENTO ES SENSIBLE CON EL MOVIMIENTO CRAFT INDEPENDIENTE Y CON EL MUNDO RURAL, Y ASÍ PUES HA ENCARGADO LA ELABORACIÓN DE SU “CERVEZA DE AUTOR” A UNA CERVECERA INDEPENDIENTE COMO ES “CERVEZA MILANA” UBICADA EN UN MUNICIPIO CON MENOS DE 1000 HABITANTES, CONTRIBUYENDO ASÍ AL TAN NECESARIO DESARROLLO DEL MUNDO RURAL CASTELLANO Y DEL MOVIMIENTO CERVECERO INDEPENDIENTE
¿Y QUIEN EXPIDE ESTE CERTIFICADO AL ESTABLECIMIENTO HOSTELERO?
PUES NI MÁS NI MENOS QUE LA SOCIEDAD QUE TIENE EL REGISTRO DE DICHO SELLO O MARCA Y QUE NO ES OTRA QUE: CERVECEROS ARTESANOS DE CASTILLA Y LEÓN, S.L., CON CIF: B-47679907, Y ESTABLECIDA EN C/SANTIBÁÑEZ 9, 47320, MONTEMAYOR DE PILILLA, VALLADOLID.
ELABORADORES DE “CERVEZA MILANA” CON REGISTRO SANITARIO Nº: 30.012117/VA.
MIEMBROS FUNDADORES DE LA “ASOCIACIÓN DE CERVECEROS ARTESANOS DE VALLADOLID”, MIEMBROS DE AECAI (ASOCIACION ESPAÑOLA DE CERVECEROS ARTESANOS INDEPENDIENTES), Y MARCA REGISTRADA EN LOS SELLOS DE CALIDAD “ALIMENTOS DE VALLADOLID” Y “TIERRA DE SABOR”.