VINO GENEROSO. 100% UVA PALOMINO. D.O . JEREZ. SISTEMA DE CRIADERAS Y SOLERAS

 Jerez. Uva: 100% Palomino. Fermentación del mosto, adición alcohol vínico hasta graduación alcohólica de 15%vol. Completa la crianza biológica y comienza el proceso de crianza oxidativa mediante el tradicional sistema de Jerez de solera y criaderas durante una media de 18 años de crianza. Graduación Alcohólica: 19% vol.  De color ámbar con ribetes verdosos y brillante. Intenso y punzante, con bastante presencia de notas de crianza biológica y matices a almendras y de madera. Fresco, persistente y seco, con recuerdos a levaduras, avellanas y madera.  Recomendado con comida mexicana, verduras como la alcachofa o espárragos, arroces, pescados y comida japonesa.  

Cayetano del Pino es una Bodega fundada en Jerez de la Frontera  en 1886 por Cayetano del Pino, un Legado familiar de 140 años.

En 2022 , la bodega fue adquirida por un nuevo propietario, Fulgencio Meseguer, quien ha sabido mantener la esencia y el carácter que siempre ha definido sus vinos , respetando su tradición y legado.

A lo largo de su historia, la etapa almacenista - fase intermedia en la evolución de la bodega - ha sido decisiva para definir la personalidad de sus vinos. Durante este periodo, la alta concentración de nutrientes, resultado de la evaporación natural en la bodega,   ha contribuido a dotarlos de una complejidad única. El tiempo en reposo del vino en botas junta a  su peculiar forma de envejecer los vinos en el sistema de "criaderas y soleras", ha hecho que los vinos de Cayetano del Pino sean únicos , diferentes...