BRONTELAB

Todo comenzó con el deseo, la pasión y la perseverancia de jóvenes de Bronte. Estos jóvenes ambiciosos, enamorados de las tradiciones y de los sabores auténticos, decidieron perseguir su sueño: crear un laboratorio donde dar vida a verdaderas obras maestras de dulzura. Criscenti, laboratorio de dulces, nace en 2021 en las laderas occidentales del Etna, en la ciudad siciliana de Bronte, patria del célebre Pistacho Verde de Bronte D.O.P., conocido por sus únicas propiedades organolépticas. El pistacho, ingrediente protagonista de muchos productos Criscenti, aporta una variedad de aromas con sabores únicos y particulares. El laboratorio utiliza materias primas del territorio siciliano, colocando en la base de muchos productos de panadería la masa madre, llamada en dialecto “U Criscenti”. Las largas fermentaciones (hasta 36 horas) permiten obtener productos ligeros, con un sabor equilibrado y fácilmente digeribles. El control de la calidad se aplica en cada fase de la producción, protegiendo un proceso antiguo que garantiza un producto bueno y saludable para llevar a sus mesas.