Tras una cuidada selección, se vendimian solo las cepas elegidas de diferentes viñedos ecológicos tanto de la zona sur (clima mediterráneo) como norte (clima atlántico) de Labastida. Suelos en su mayoría calcáreos. Se despalilla y maceramos a baja temperatura durante 8horas, para su posterior prensado y seguidamente comienza la fermentación en foudres de 2.500L y barricas de 225L de roble francés 75% de segundo uso y 25% nuevas. La crianza dura 5 meses sobre lías en estas mismas barricas.
VIÑEDO Anda Verde Las Torcas Grieldas Saúco
Bodegas Tierra, es una bodega familiar en la que Carlos Fernández Gómez, tercera generación, elabora vinos de Labastida y actualmente cuenta con 35 hectáreas.
Nuestra única pasión es el viñedo, y en cada vino buscamos la diferenciación por altitud, tipo de suelo y variedad de uva.
La riqueza de nuestro viñedo radica en la variedad de suelos. Conservamos suelos arcillosos en la zona sur, idóneos para el Tempranillo y suelos calcáreo-areniscos en la zona norte, donde prosperan variedades como la Garnacha Blanca; cada terroir imprime su carácter distintivo en nuestras uvas, creando vinos únicos que reflejan fielmente su origen. Todo nuestro trabajo en campo es orgánico y biodinámico, lo que nos lleva a estar en proceso de certificación de viñedo ecológico. Cada botella refleja la tradición y la innovación. Pero siempre priorizando la pureza de nuestros viñedos.
Tierra nace de la Tierra