Rosado | D.O. Cigales | Tempranillo · Albillo · Garnacha | 4 meses sobre lías
Sinfo Rosé es un rosado de finca procedente del Pago La Zapata, en Mucientes, elaborado a partir de viñedos de 40 años asentados sobre suelos calizo-pedregosos. Vendimiado a mano y elaborado exclusivamente con 100 % mosto yema, realiza una maceración prefermentativa en frío y posteriormente una crianza sobre lías durante cuatro meses en depósitos de acero inoxidable, aportando mayor textura, equilibrio y complejidad.
De color rosa pálido y brillante, en nariz muestra notas de fresa fresca, fruta blanca y delicados matices cítricos. En boca es fresco, suave y equilibrado, con ligera acidez y un final elegante y persistente que realza su carácter gastronómico.
Bodegas Sinforiano es una bodega familiar fundada en 1966 por Sinforiano Vaquero y Daniela Gómez, continuando una larga tradición de viticultores. Sinforiano fue además uno de los impulsores y fundadores de la D.O. Cigales. Hoy, sus hijos —Juan Antonio, Miguel, Pilar y Sergio—, cuarta generación de la familia, lideran la bodega con el compromiso de preservar y proyectar hacia el futuro el legado vitivinícola familiar.
Nuestro viñedo se sitúa en el valle del Pisuerga y en las laderas de los Montes Torozos, entre 750 y 800 metros de altitud. La diversidad de suelos —arcillas, calizas, arenas y gravas— aporta frescura, estructura y una marcada expresión de origen.
El rosado es nuestra gran especialidad. Lo concebimos como una categoría con identidad propia, versátil y con un gran potencial creativo, capaz de innovar y competir al más alto nivel. Por ello elaboramos ocho estilos diferentes, que van desde perfiles frescos y vibrantes hasta vinos de mayor complejidad y profundidad. Nuestra gama se completa con blancos y tintos, así como con un espumoso elaborado mediante método tradicional, el primero de la D.O. Cigales.
Elaboramos cada uno de nuestros vinos con el fin de expresar con autenticidad el carácter del viñedo y la singularidad de nuestro origen.