Clarete | D.O. Cigales | Field Blend de viñas viejas | Fermentado en maderas españolas · 8 meses sobre lías
Liala Clarete 2020 nace de viñedos de 90 años situados en Pedrahita y Matallana, en Mucientes, asentados sobre suelos calizo-pedregosos que aportan frescura, tensión y profundidad. Cultivado en field blend tradicional —Albillo, Garnacha Tinta, Tempranillo, Verdejo, Godello, Garnacha Gris, Palomino y Garnacha Tintorera—, todas las variedades se vendimian manualmente y fermentan conjuntamente tras una larga maceración.
La vinificación se realiza en bocoyes de maderas españolas (acacia, castaño y cerezo), donde el vino desarrolla matices singulares, seguida de una crianza sobre lías durante 8 meses que aporta textura y complejidad. Con este vino, Sergio Vaquero pretende homenajear la identidad histórica del clarete de Cigales, reinterpretándola desde una visión contemporánea.
De delicado color rosa salmón, en nariz despliega frutas dulces, cítricos y sutiles notas de fresa ácida, acompañadas de una elegante impronta especiada. En boca es fresco, untuoso y armonioso, con volumen, equilibrio y una profundidad poco habitual en un clarete, culminando en un final largo y gastronómico que honra la memoria de sus orígenes.
Bodegas Sinforiano es una bodega familiar fundada en 1966 por Sinforiano Vaquero y Daniela Gómez, continuando una larga tradición de viticultores. Sinforiano fue además uno de los impulsores y fundadores de la D.O. Cigales. Hoy, sus hijos —Juan Antonio, Miguel, Pilar y Sergio—, cuarta generación de la familia, lideran la bodega con el compromiso de preservar y proyectar hacia el futuro el legado vitivinícola familiar.
Nuestro viñedo se sitúa en el valle del Pisuerga y en las laderas de los Montes Torozos, entre 750 y 800 metros de altitud. La diversidad de suelos —arcillas, calizas, arenas y gravas— aporta frescura, estructura y una marcada expresión de origen.
El rosado es nuestra gran especialidad. Lo concebimos como una categoría con identidad propia, versátil y con un gran potencial creativo, capaz de innovar y competir al más alto nivel. Por ello elaboramos ocho estilos diferentes, que van desde perfiles frescos y vibrantes hasta vinos de mayor complejidad y profundidad. Nuestra gama se completa con blancos y tintos, así como con un espumoso elaborado mediante método tradicional, el primero de la D.O. Cigales.
Elaboramos cada uno de nuestros vinos con el fin de expresar con autenticidad el carácter del viñedo y la singularidad de nuestro origen.