Blanco | D.O. Cigales | Albillo | Fermentado en hormigón · 15 meses sobre lías
Liala Albillo 2021 nace del viñedo Mimbreros, en Mucientes, con cepas de 60 años asentadas sobre suelos calizo-pedregosos. Vendimiado manualmente, realiza una maceración en frío para preservar su pureza aromática y fermenta en depósitos de hormigón, buscando expresión varietal y equilibrio.
Posteriormente, el vino envejece en barricas de roble francés y acacia de 500 litros, con tostado bajo, y permanece 15 meses sobre sus lías, aportando estructura, volumen y un notable potencial de guarda.
De color amarillo pajizo brillante, en nariz ofrece flores blancas, almendra y suaves tostados acompañados de sutiles notas de miel. En boca predominan las flores blancas, mostrando frescura y a la vez una textura amable y untuosa, con acidez equilibrada y un final largo que confirma su elegancia y capacidad de evolución.
Bodegas Sinforiano es una bodega familiar fundada en 1966 por Sinforiano Vaquero y Daniela Gómez, continuando una larga tradición de viticultores. Sinforiano fue además uno de los impulsores y fundadores de la D.O. Cigales. Hoy, sus hijos —Juan Antonio, Miguel, Pilar y Sergio—, cuarta generación de la familia, lideran la bodega con el compromiso de preservar y proyectar hacia el futuro el legado vitivinícola familiar.
Nuestro viñedo se sitúa en el valle del Pisuerga y en las laderas de los Montes Torozos, entre 750 y 800 metros de altitud. La diversidad de suelos —arcillas, calizas, arenas y gravas— aporta frescura, estructura y una marcada expresión de origen.
El rosado es nuestra gran especialidad. Lo concebimos como una categoría con identidad propia, versátil y con un gran potencial creativo, capaz de innovar y competir al más alto nivel. Por ello elaboramos ocho estilos diferentes, que van desde perfiles frescos y vibrantes hasta vinos de mayor complejidad y profundidad. Nuestra gama se completa con blancos y tintos, así como con un espumoso elaborado mediante método tradicional, el primero de la D.O. Cigales.
Elaboramos cada uno de nuestros vinos con el fin de expresar con autenticidad el carácter del viñedo y la singularidad de nuestro origen.