Vino Tinto DO Ribera del Duero, elaborado a partir de cepas centenarias,

• Expositor: BODEGAS FRANCISCO BARONA
• Marca: FRANCISCO BARONA
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CON CRIANZA
• Innovation Area

Los vinos de Francisco Barona se elaboran en el viñedo, viñedos centenarios donde conviven en armonía Cepas de Tinto Fino con Garnachas, Valencianas, Albillas y Jaenes.La vendimia se realiza en cajas de 12 kilos y por variedades. La recepción al depósito se realiza por gravedad. La fermentación alcohólica arranca de forma espontánea con las levaduras propias de la uva. No se utilizan correctores de acidez ni otros productos enológicos. Los vinos son trabajados durante el encubado mínimamente de forma manual y una vez al día. La fermentación malolactica se realiza siempre en barricas de roble francés nuevas. La crianza se realiza en barricas de roble francés nuevas entre 12 y 20 meses en función de la añada. Los vinos se embotellan siempre sin clarificar ni filtrar.El respeto de la materia prima es máximo, elaborando los vinos con uva entera y utilizando la gravedad durante todo el proceso, dando como resultado vinos de alta expresividad y complejidad. La crianza en barrica se realiza bajo tierra a 8 metros de profundidad, allí los vinos disfrutan de las mejores condiciones de temperatura y humedad.

Bodegas Francisco Barona nace de un sueño, de la pasión de Francisco Barona por el viñedo y el vino.

Los vinos se crean en el viñedo, viñedos centenarios  y unido a una elaboración mínimamente intervencionista, utilizando la gravedad para la elaboración evitando asi el uso de bombas a fin de preservar los aromas, da como resultado vinos muy personales y de alta expresividad