Maceración previa en frío, utlizando exclusivamente mosto yema de primera calidad. Eresma Sauvignon Blanc Vendimia Seleccionada es fruto de una esmerada y cuidadosa elaboración tradicional combinada con avanzadas técnica enológicas. Este vino expresa la fuerza aromática de la variedad.
Nota de cata:
· Fase visual: Amarillo paja intenso, con matices verdosos.
· Fase olfativa: En nariz se aprecian aromas a frutas tropicales como el mango y la piña, acompañados de ligeros recuerdos cítricos.
· Fase gustativa: En boca es amplio, fresco, con una equilibrada acidez y un retrogusto final característico de la variedad Sauvignon Blanc.
Entre viñedos, historia y pasión por el vino nace nuestro proyecto.
En Bodegas Eresma - La Soterraña, situada a los pies de Olmedo, elaboramos vinos blancos con identidad propia. Nuestro trabajo comienza en el viñedo, con una cuidada selección de Verdejo, Sauvignon Blanc y Godello que expresan el carácter único de nuestra tierra. Desde el corazón de la D.O. Rueda, y también bajo la indicación Vino de la Tierra de Castilla y León, combinamos el saber hacer de nuestra tradición familiar con una mirada innovadora para crear vinos frescos, elegantes y llenos de personalidad. Cada botella refleja el paisaje que nos rodea, nuestra pasión por el vino y nuestro compromiso con la calidad. ????