Vino Rosado. D.O. Ribera del Duero.

El Lagar de Isilla Rosado es un vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero elaborado por el enólogo Aurelio García. Su producción es limitada, con 17.000 botellas de 750 ml. Se elabora con un 67% de Tempranillo y un 33% de Albillo Mayor procedentes de viñedos viejos de entre 60 y 90 años. Las viñas están plantadas sobre suelos de arcillas, arenas y gravas, que aportan complejidad al vino. Tras el despalillado, las uvas realizan una maceración en frío con sus pieles durante una noche a 8 ºC. La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante 12 días a una temperatura controlada de 12 ºC.

La historia de las Bodegas El Lagar de Isilla y de sus vinos comenzó en el año 1995 en la Ribera del Duero. Todo empezó en la bodega histórica del siglo XV ubicada debajo del restaurante El Lagar de Isilla de Aranda de Duero. Allí, a 12 metros de profundidad, la familia Zapatero Pinto, elaboró las primeras 50.000 botellas de un vino que hoy ya es una referencia con sus 250.000 botellas de producción anual.

La aceptación de los caldos producidos por El Lagar de Isilla llevaron a la familia Zapatero Pinto a plantearse una nueva ubicación para su bodega. Así, surge el complejo enológico de La Vid construido sobre una finca de estilo colonial de 1890. Primero fue la bodega y la tienda gourmet, luego llegó el hotel y por último el spa.

Por todo ello la familia Zapatero Pinto ha recibido el Premio al Mérito Enoturístico que otorga Rutas de Vino de España.

La bodega se integra en las antiguas edificaciones de la finca, respetando los materiales de la época como la madera y la piedra. Consta de cinco naves y un edificio social con oficinas, sala de catas y un porche decorado con diversos aperos de labranza típicos de la Ribera del Duero.

Al lado, también integrado en la finca colonial, se encuentra el Hotel Boutique El Lagar de Isilla **** con su restaurante La Casona de la Vid, donde se pueden disfrutar los vinos de la bodega acompañados de los mejores productos de la zona.

  • Dirección: C/ Camino Real, 1
  • Localidad: Vid y Barrios, La
  • CP: 09471
  • Provincia: Burgos
  • Comunidad Autónoma: CASTILLA Y LEÓN
  • País: España
  • Web: http://www.lagarisilla.es
  • Facebook: lagarisilla
  • Twitter: lagarisilla
  • Pabellón: 4
  • Stand: 4F23-119