Brut Nature Reserva 2022

• Expositor: BODEGAS EL GRIFO
• Marca: Bodegas El Grifo
• Categoría: OTROS ESPUMOSOS CON D.O.

Toda una rareza enológica en las Islas Canarias, que EL GRIFO elabora y comercializa desde 1991, consolidándose como pionero en la producción de espumosos de larga crianza en el archipiélago.Procede de cepas prefiloxéricas de Malvasía Volcánica, de entre 40 y 60 años, plantadas a pie franco sobre suelos de ceniza volcánica en el singular paisaje de La Geria. La vendimia es temprana, buscando preservar la acidez y frescura que definen su estilo.El vino base se elabora con precisión y elegancia, y el espumoso toma forma siguiendo el Método Tradicional, con una crianza sobre lías en botella de al menos cinco años, hasta su degüelle manual sin “dosage”, lo que da origen a un Brut Nature puro, seco y vibrante.De burbuja fina y persistente, revela aromas de fruta madura, pan tostado y notas minerales, mientras que en boca combina frescura, estructura y una salinidad atlántica que lo convierten en un vino tan singular como el territorio del que procede.

Bodegas El Grifo celebra este año su 250 aniversario, fue fundada en 1775 y desde entonces no ha dejado de hacer vino, siendo una de las diez bodegas más antiguas de España. Mantiene algunas vides del siglo XIX que maduran en la ladera y son vendimiadas a mano, una por una. El fuego, el viento y la roca, crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que se descubre el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.