Bodegas Andrés Morate nace en 1999, siendo la primera bodega ecológica en la Comunidad de Madrid. Andrés, fundador de la bodega, decide poner en marcha este proyecto para ver el resultado de unos viñedos con mucha historia y trabajo familiar. Desde el inicio de la actividad, los vinos son certificados por el Comité de Agricultura ecológica de la Comunidad de Madrid y la Denominación de Origen Vinos de Madrid. En Bodegas Andrés Morate se lleva a cabo todo el proceso de producción y elaboración: "desde que plantamos la viña, hasta que embotellamos y etiquetamos nuestros vinos".