Pasta de integral de sémola de trigo duro ecológico y de km0 que garantiza una calidad superior y el origen del producto. Utilizamos variedades tradicionales como el Senatore Cappelli y variedades autóctonas andaluzas recuperadas como el Rubio o el Recio que poseen un gran sabor y valores nutricionales excepcionales. Elaborada artesanalmente con moldes de bronce (aporte de rugosidad) y secado lento a baja temperatura que evita que los nutrientes sufran daño térmico. La pasta integral conserva todos los componentes del grano y es rica en fibra y nutrientes. De textura rústica pero con "mordida" agradable y buena resistencia a la cocción. Ideal para tomar con verduras, setas, quesos, en platos de pasta fría, con distintos tipos de pesto...
¿Cansado de la pasta industrial, insípida y sin alma? En Spiga Negra, somos más que pasta: conectamos la tierra y el sabor auténtico. Somos Arrate, Igor, Isabel y en nuestro molino-obrador transformamos los granos de pequeñas fincas agroecológicas en una pasta sabrosa y con alma. Nuestra diferencia radica en el control total del proceso, desde la siembra hasta tu plato. Establecemos relaciones justas con quienes cultivan nuestros cereales, molemos los granos de manera respetuosa y elaboramos la pasta artesanalmente en Humilladero. Utilizamos moldes de bronce y secamos la pasta lentamente y a baja temperatura, técnicas que hacen que spiga negra tenga una textura, sabor y calidad nutricional superior. Ofrecemos variedad para todos los gustos, desde nuestra pasta clásica hasta la innovadora línea "Spiga y Huerta" con vegetales y especias de Km0. Olvídate de las opciones industriales que concentran la producción en pocas manos y apuesta por la artesanía, comer bien es vivir mejor.