WHITE ICE WINE ORGANIC

• Expositor: ALTOLANDON
• Marca: DULCE ENERO
• Categoría: VINO BLANCO CON D.O. DULCE
• Innovation Area

Dulce Enero es un vino dulce natural de la bodega Altolandon, elaborado bajo condiciones extremas de frío propias de los viñedos de alta montaña. Las uvas se recolectan en pleno invierno, cuando las bajas temperaturas permiten su congelación natural, concentrando azúcares y aromas. Presenta un perfil intenso y elegante, con aromas de fruta madura, miel y notas florales, acompañados de sutiles matices cítricos. En boca es untuoso, equilibrado y muy persistente, con una acidez fresca que compensa su dulzor y aporta gran armonía. Es un vino exclusivo y complejo, que refleja el carácter único del clima de altura y la singularidad de su proceso de elaboración.

La Bodega Altolandon se encuentra en la comarca de Manchuela, entre las provincias de Cuenca y Albacete (Castilla-La Mancha, España). Está situada a más de 1.100 metros de altitud, lo que la convierte en una de las bodegas más altas de la península ibérica. Su entorno natural, de clima extremo (inviernos fríos y veranos suaves), es clave para la personalidad de sus vinos. ?? Filosofía Altolandon es una bodega comprometida con la viticultura ecológica y sostenible. Todos sus viñedos se cultivan siguiendo prácticas respetuosas con el medio ambiente, buscando reflejar al máximo el terroir de altura. Su enfoque combina tradición y modernidad, con mínima intervención para expresar la pureza de la uva. ?? Viñedos Altitud: entre 1.000 y 1.200 metros Suelos: pobres, pedregosos y calizos Clima: continental extremo con gran amplitud térmica Cultivo: ecológico certificado Estas condiciones permiten una maduración lenta de la uva, aportando frescura, acidez natural y complejidad aromática. ?? Variedades de uva La bodega trabaja tanto con variedades autóctonas como internacionales: Tintas: Bobal, Tempranillo, Garnacha, Syrah, Cabernet Sauvignon Blancas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Macabeo