Queso Semicurado de Cabra Montes de Málaga

• Expositor: AGAMMASUR S.C.A.
• Marca: QUESOS MONTES DE MÁLAGA
• Categoría: PASTA DURA

Queso Semicurado de Cabra de coagulación enzimática elaborado a base de leche pasteurizada de cabra de raza  mayoritariamente malagueña y madurado en cámaras de 30 a 60 días. De color muy claro y sabor suave, resaltan en nariz y boca las notas a mantequilla y toffe. La textura es tierna y la persistencia media en el paladar. Suma 11 premios, destacando la Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2025-26, 2022-23 y 2017-18, así como la Medalla de Bronce en 2023-24. Ha sido reconocido como Mejor Queso Semicurado en Sabor a Málaga 2017 y 2025, además de obtener primeros, segundos y terceros premios en certámenes especializados como Gourmet Quesos y los Concursos de Quesos de Cabra de Málaga y Andalucía. Información del producto: Maduración: de 1 a 2 meses. Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano y fermentos lácticos. Formatos disponibles: Medio queso 490 g. y Queso entero 980 g.

AGAMMASUR es una cooperativa formada por más de 300 ganaderías de caprino (la mayoría de ellas ubicadas en Málaga). Nos apasiona nuestro trabajo, y por ello cuidamos de nuestras cabras como si se tratasen de nuestra propia familia. Somos ganaderías que promovemos el pastoreo por las zonas verdes de nuestro entorno, tales como el “Parque natural Montes de Málaga” o la “Sierra de las Nieves”, espacios naturales que dan nombre a nuestras marcas de queso. Nuestras marcas “Quesos Montes de Málaga” y “Quesos El Pinsapo” avaladas con más de 90 premios nacionales e internacionales rebosan calidad y autenticidad.