Queso Gran Reserva El Pinsapo

• Expositor: AGAMMASUR S.C.A.
• Marca: EL PINSAPO-SIERRA DE LAS NIEVES
• Categoría: PASTA DURA

Queso curado de leche cruda con una maduración mínima de 6 meses en las mejores condiciones de secado. Es la gama alta de Quesos El Pinsapo. Tras una selección magistral de la leche se elabora este queso viejo de cabra de leche cruda siguiendo el método más tradicional. Su aroma, de gran intensidad, tiene notas animales a cabra, propias de la leche cruda. Muy agradable para los amantes del queso intenso. Su sabor es vivo, profundo, robusto y picante, con un retrogusto de gran persistencia. Suma 10 reconocimientos de alto nivel, destacando dos Medallas Súper Oro en los World Cheese Awards 2022-23 y 2017-18, además de Medalla de Plata en 2011-12 y Medalla de Bronce en 2025-26. Ha logrado Primer Premio en la Feria del Queso Artesano Villa de Teba 2019 y en la Feria Nacional del Queso 2016, así como un Primer Puesto en los Premios Roma 2015 y otras distinciones. Maduración: mínima de 6 meses. Ingredientes: Leche cruda de cabra, sal, cuajo microbiano, conservador: lisozima (derivado del huevo), fermentos lácticos y Aceite de Oliva Virgen Extra (cobertura). Formatos: Cuña 380 g., Medio queso 1,3 kg. y Queso entero 2,6 kg.

AGAMMASUR es una cooperativa formada por más de 300 ganaderías de caprino (la mayoría de ellas ubicadas en Málaga). Nos apasiona nuestro trabajo, y por ello cuidamos de nuestras cabras como si se tratasen de nuestra propia familia. Somos ganaderías que promovemos el pastoreo por las zonas verdes de nuestro entorno, tales como el “Parque natural Montes de Málaga” o la “Sierra de las Nieves”, espacios naturales que dan nombre a nuestras marcas de queso. Nuestras marcas “Quesos Montes de Málaga” y “Quesos El Pinsapo” avaladas con más de 90 premios nacionales e internacionales rebosan calidad y autenticidad.