Queso curado de leche de cabra emborrizado en salvado de trigo

• Expositor: AGAMMASUR S.C.A.
• Marca: QUESOS MONTES DE MÁLAGA
• Categoría: PASTA DURA

Queso Curado Emborrizado de coagulación enzimática elaborado a base de leche pasteurizada de cabra y madurado en cámaras de 150 a 180 días. Está cubierto en aceite de oliva virgen extra y salvado de trigo, lo que provoca la sensación de estar comiendo queso con pan untado en aceite. Cuenta con 14 reconocimientos, entre ellos dos Medallas Súper Oro en los World Cheese Awards 2025-26 y 2021-22, y Medallas de Oro en 2023-24 y 2017-18. También ha obtenido Medallas de Plata y Bronce en distintas ediciones del certamen internacional, además de importantes distinciones como Mejor Queso Curado de Cabra en Sabor a Málaga 2024 y varios premios en Gourmet Quesos y el Salón del Queso de Andalucía. Maduración: de 5 a 6 meses. Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos, Aceite de Oliva Virgen Extra y cobertura de salvado de trigo. Formatos disponibles: Medio queso 450 g. y Queso entero 980 g.

AGAMMASUR es una cooperativa formada por más de 300 ganaderías de caprino (la mayoría de ellas ubicadas en Málaga). Nos apasiona nuestro trabajo, y por ello cuidamos de nuestras cabras como si se tratasen de nuestra propia familia. Somos ganaderías que promovemos el pastoreo por las zonas verdes de nuestro entorno, tales como el “Parque natural Montes de Málaga” o la “Sierra de las Nieves”, espacios naturales que dan nombre a nuestras marcas de queso. Nuestras marcas “Quesos Montes de Málaga” y “Quesos El Pinsapo” avaladas con más de 90 premios nacionales e internacionales rebosan calidad y autenticidad.