Queso añejo de cabra con una maduración mínima de 9 meses

• Expositor: AGAMMASUR S.C.A.
• Marca: EL PINSAPO-SIERRA DE LAS NIEVES
• Categoría: PASTA DURA

Queso añejo con una maduración mínima de 9 meses. Con corteza de color oscura y pasta de color amarillo. En boca es mantecoso y con mucha persistencia en el paladar. Sabor degradado desde el exterior al interior, desarrollado e intenso, picante. Cuenta con 4 premios internacionales, entre ellos Medalla de Oro en los World Cheese Awards 2013-14 y Medallas de Plata en 2019-20 y 2011-12, además de un Cuarto Puesto en los International Cheese Awards 2011. Maduración: mínima de 9 meses. Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo microbiano, fermentos lácticos y Aceite de Oliva Virgen Extra (cobertura). Formatos disponibles: Cuña 380 g., Medio queso 1,3 kg. y Queso entero 2,6 kg.

AGAMMASUR es una cooperativa formada por más de 300 ganaderías de caprino (la mayoría de ellas ubicadas en Málaga). Nos apasiona nuestro trabajo, y por ello cuidamos de nuestras cabras como si se tratasen de nuestra propia familia. Somos ganaderías que promovemos el pastoreo por las zonas verdes de nuestro entorno, tales como el “Parque natural Montes de Málaga” o la “Sierra de las Nieves”, espacios naturales que dan nombre a nuestras marcas de queso. Nuestras marcas “Quesos Montes de Málaga” y “Quesos El Pinsapo” avaladas con más de 90 premios nacionales e internacionales rebosan calidad y autenticidad.