100% Listan Blanco sobre madurado con 8 meses de crianza sobre lias

• Expositor: WINERY BURGMANN TENERIFE
• Marca: Olivia by Burgmann
• Categoría: OTROS VINOS CON D.O. BLANCOS

Uva vendimiada muy madura con una parte de pasa. Maceración en frio (muy frio) con piel, seguido del prensado para la fermentación en barrica abierta de roble francés de 225Lts, controlada a temperatura baja constante. Después su fermentación estuvo sobre lías removido cada dos semanas por 8 meses.

En el año 2020, la «Bodega Burgmann Tenerife», junto con el enólogo canadiense Marc Rochefort, inicia su andadura y comienza a elaborar vino en Tacoronte, Tenerife. El objetivo es crear vinos volcánicos únicos