VINO TINTO ELABORADO CON VIÑEDOS CENTENARIOS DE TINTA DE TORO 100% BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS

• Expositor: WINE MIXOLOGY & BODEGAS DIEZ GÓMEZ
• Marca: LA JOTA DE TORO
• Categoría: VINO TINTO CON D.O. CON CRIANZA

Vol/Alc: 14,5 %Variedad: 100 % Tinta de Toro. Denominación de Origen Toro. Notas de cata: Notas de cata: Capa alta, rojo picota con ribetes granates y púrpuras. Notas de frambuesas, grosellas, zarzamoras, en general frutas del bosque, aparecen las notas propias de su crianza, finas especias, pimientas y clavo, con recuerdos de sutiles tostados, fi nos y profundos como cacao, café y toffe. En boca es amable, estructurado, de taninos maduros y carnosos, licoroso, complejo, profundo y elegante. Cultivo: Agricultura integrada y respetuosa con el entorno. Cepas familiares en pié franco, pre filoxéricas, de secano, con suelos arenosos y canto rodado cascajo, sin apenas tratamientos y muy bajo rendimiento, menos de 2000kg por hectárea. Vendimia manual realizada y seleccionada en cajas de 20 kg con mesa de selección. Elaboración: Tradicional. Clarificado con proteína vegetal, libre de alérgenos. Crianza: Mínimo de 18 meses en barricas nuevas de roble Francés.

Estamos amparados bajo el sello de calidad del Consejo Regulador Denominación de Origen Toro, la marca de calidad de Castilla y León Tierra de Sabor y situados bajo la influencia del río Duero, contamos con 12 hectáreas de viñedos familiares, alma de nuestros vinos, plantados en pie franco, algunas zonas desde hace más de 100 años y elaboramos un limitado número de botellas, aproximadamente 40.000 botellas, por lo que trabajamos solo el canal horeca: bar, restaurantes, tiendas gourmet y vinotecas. Además somos creadores del concepto WINE MIXOLOGY, compartiendo el disfrute del vino de distintas formas, como experiencias y talleres de cata y coctelería con vinos y vermut. Con nuestros vinos elaboramos un vermut artesano, lanzado recientemente VERMUTTO y en breve lanzaremos un nuevo producto innovador elaborado a partir de vino.