Ländle Räßkäse - madurado durante largo tiempo.
Originalmente llamado "Räßkäse"."Räß", aquí en Vorarlberg, significa madurado durante mucho tiempo, fuerte, y picante. El Ländle Räßkäse se elabora con la mejor leche fresca alpina y madurado y cuidado a la manera artesanal tradicional. Recibe su toque único gracias a unos cuidados especiales e intensivos. Durante una maduración de 5 meses en bodega natural, despliega su destacado aroma a malta, cebollas asadas, nata y cacahuete.
En boca, esta impresión se de malta, cacahuete salado, nata y frutos secos. El queso se funde delicada y uniformemente en la boca, convirtiéndose en un elegante contrapunto. El queso aromático Ländle es un ingrediente de la famosa pasta de queso "Kässpätzle" y es un portador esencial de sabor.
La empresa Vorarlberg Milch es una cooperativa de unos 500 ganaderos. 47% de Vorarlberg es zona alpina cultivada por pequeñas explotaciones. El tamaño medio de los rebaños oscila entre 17 y 19 vacas. La variedad alpina de hierbas y pastos es la razón de la leche única. Después de conocer nuestra Ländle es incuestionable que producimos la mejor leche alpina. Vorarlberg Milch procesa exclusivamente leche sin OMG origen de Vorarlberg.