Vi de Nous, licor artesano de vino de nueces, es el primer producto y a través del que nacen la cooperativa y el obrador. Es un licor tradicional que estaba cayendo en el olvido.
Las materias primas que usamos para este licor artesano son de la máxima proximidad posible: el vino es de la Vall del Corb y las nueces, de Golmés y pueblos limítrofes con Arbeca, donde tenemos nuestro obrador. Su proceso de elaboración se basa en macerar las nueces verdes en vino tinto (licor con base de vino). A este vino macerado se le añade azúcar y aguardiente y se deja reposar. El resultado final será de un color vino tirando a marrón, con un sabor sorprendente y agradable que recuerda a otras muchas bebidas, pero a ninguna en concreto, y con una graduación de 20°.
El Vi de Nous es un licor artesanal suave con base de vino y maceración de nueces verdes, sin hierbas. Se trata de una receta tradicional recuperada del olvido que sorprende por su sabor diferente, pero que a su vez nos conecta con nuestro pasado de país con cultura de vino.
Somos una cooperativa que elabora artesanalmente licores y vermuts de la máxima calidad en nuestro propio obrador en Arbeca, un pueblo de la provincia de Lleida, utilizando materias primas de proximidad, ecológicas y de recolección propia.
Nacimos en 2016 recuperando un licor tradicional: el vino de nueces, Vi de Nous. A lo largo de los años, hemos ido sacando nuevos productos: el pacharán o licor de endrinas, Nyons, el primer vermut ecológico de Catalunya, Caràcter, y la primera ratafía ecológica y sin azúcares refinados, NVA.
Somos una cooperativa sin ánimo de lucro de desarrollo local, y todo lo que hacemos lo hacemos con el foco en nuestra tierra y su gente. Apostamos por dos temas clave que para nosotros son indisociables: la agroecología y la economía social y solidaria.