Inspirándonos en los cortes japoneses hemos extraído este saku de chuleta Summatura.
Una pieza de unos 350 gr. que podrás compartir en tataki o añadir a un arroz como topping. Esta pieza la comercializamos en fresco y congelado.
Summatura, del latín soy madura, es el nombre que elegimos para nuestra marca de carne de vacuno madurada, ¡nuestra forma de hacer carne!
Una declaración de intenciones clara, sencilla y directa, como pretendemos que sea nuestro producto.
¿Quién está detrás de Summatura? Unos entusiastas de la gastronomía en general y de la carne en particular. Somos Copima, una empresa que desde 1987 en La Puebla de Castro, un pequeño pueblo del Pirineo de Huesca, distribuye alimentos a hostelería, comercio y colectividades.
Contamos con una sala de maduración con capacidad para más de 1000 chuleteros y, sala de despiece para crear un producto personalizado, adaptado a las necesidades de tu establecimiento.
Si quieres ponernos cara, ¡visita nuestro stand!