Con cacao de Venezuela, de la región Sur del Lago (zona productiva: Las Virtudes), una vez tostado y troceado es macerado con la sidra Bizi-Goxo de Zapiain. La sidra de hielo Bizi-Goxo está elaborada con la variedad de manzana Errezil, autóctona de Euskal Herria. Históricamente, se conservaba en las “ganbaras” de los caseríos extendida sobre un lecho de hierba seca. Aguantaba todo el invierno para alimento de aquellas familias tan numerosas. En su evolución, pierde agua, se arruga, concentrando sus azúcares y ácidos, resultando una fruta semipasificada, con aromas y sabores muy particulares. El cacao Sur del Lago, con su fuerte sabor a cacao, la frescura y su baja acidez, es el compañero ideal para acompañar a esta sidra. Rafa Gorrotxategi ha creado un producto muy original obteniendo un perfil sensorial con un sutil dulzor y tonos ácidos típicos de la manzana Errezil, con un sabor final a manzana madura y madera.
70g. SIN GLUTEN.
Rafa Gorrotxategi, es un Obrador familiar de Confitería, Chocolatería y turronería artesana, del País Vasco. Estamos en Tolosa (Gipuzkoa), a 25 Km. de San Sebastián, al norte de España.
Rafa Gorrotxategi, forma un equipo de 14 trabajadores, en el que se encuentra ya, la cuarta generación de la familia Gorrotxategi.
Elaboramos productos SIN GLUTEN: tejas de almendra caramelizadas, tabletas de chocolates, bombones, Gorrotxas (nuestros macarons basque), turrones muy especiales, de chocolate y ganache tierna, de mandarina, armagnac, etc.
Elegimos el mejor packaging para los mejores productos gourmet.
Nuestros productos, están representados en las mejores tiendas gourmet, en diversos Países: España, Portugal, Francia, Alemania, Bélgica, Rusia, Holanda, y en Estados Unidos...