QUESO MANCHEGO SEMICURADO D.O.P. DE LECHE PASTEURIZADA DE OVEJA MANCHEGA" LA DESICA"

• Expositor: QUESOS RODANOBLE
• Marca: LA DESICA
• Categoría: PASTA DURA

Curación mínima de 90 días. Sabor intenso con retrogusto suave que nos recuerda a frutos secos (nueces, almendra, etc) Su color es marfil con pocos ojos y desigualmente repartidos. Queso con Denominación de Origen Protegida, elaborado con leche pasteurizada de oveja manchega.

Blincos S.L. situada en la Roda (Albacete) es una explotación familiar. El negocio comenzó con un pequeño rebaño de ovejas manchegas y dio lugar años después, en 1998 a la quesería conocida hoy como Granja Rodanoble por encontrarse en el paraje de La Roda y con el objetivo de crear un queso manchego de gran calidad con la leche de su propia ganadería. En esa búsqueda de la calidad y respeto a la tradición, se cuida al máximo la alimentación de las ovejas, con cereales, leguminosas y forrajes producidos en la propia finca con un máximo cuidado al medioambiente.Su gama de quesos incluye: quesos curados, semicurados, artesanos elaborados con leche cruda, queso con trufa negra, queso añejo Gran Reserva de 1 año, queso tierno de oveja, queso al romero curado, quesos manchegos con Denominación de Origen