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QUESO AÑEJO CURADO EN MANTECA DE CERDO RODANOBLE

Curación mínima de 12 meses. Su bouquet sencillamente se describe como espectacular y su retrogusto es una explosión intensa y larga de sabor. Madurado durante muchos meses, con una fina capa de manteca de cerdo que le da un corte suave y límpio a la vez.
Blincos S.L. situada en la Roda (Albacete) es una explotación familiar. El negocio comenzó con un pequeño rebaño de ovejas manchegas y dio lugar años después, en 1998 a la quesería conocida hoy como Granja Rodanoble por encontrarse en el paraje de La Roda y con el objetivo de crear un queso manchego de gran calidad con la leche de su propia ganadería. En esa búsqueda de la calidad y respeto a la tradición, se cuida al máximo la alimentación de las ovejas, con cereales, leguminosas y forrajes producidos en la propia finca con un máximo cuidado al medioambiente.Su gama de quesos incluye: quesos curados, semicurados, artesanos elaborados con leche cruda, queso con trufa negra, queso añejo Gran Reserva de 1 año, queso tierno de oveja, queso al romero curado, quesos manchegos con Denominación de Origen