TORTA CANA. Queso tierno enmohecido.

Original formato de desarrollo propio de La Estela. Con un proceso de maduración diferente que le da un sabor más intenso y peculiar. Elegantemente presentado en caja de fina madera, el nombre de este queso tierno viene dado por el característico color blanquecino de su corteza. Podría definirse como una versión cántabra, más suave, del afamado 'Camembert' francés. Producto muy versátil para comer en crudo o para hornear y fundir, y combinable con multitud de alimentos.

QUESOS DE RUESGA nace de la unión de dos consolidadas empresas cántabras fabricantes de productos lácteos (La Estela y Peña Quebrada).

Seleccionando las mejores prácticas de cada una, se combinan tradición e innovación, dando como resultado exquisitos productos con garantía de calidad. Todos ellos son elaborados a partir de la leche de ganado local, con Denominación de Origen Protegida (avalado por la ODECA - Oficina de Calidad Alimentaria -). También cuentan con el sello de garantía de la 'Letra Q'. Sus deliciosos sabores se deben en buena parte al excelente pasto del que disfruta este ganado, pastoreado en libertad por los valles cántabros.