Queso artesano semicurado Mahón-Menorca, leche cruda de vaca, sin aditivos, madurado 2-5 meses.

• Expositor: QUESO QUINTANA
• Marca: Queso Quintana
• Categoría: PASTA DURA

Queso Quintana semicurado Mahón-Menorca D.O.P. artesano, elaborado con leche cruda de vaca, 100% natural, sin aditivos ni conservantes, y afinado por nuestro maestro artesano. Con una maduración de 2 a 5 meses, es un queso de pasta firme color marfil amarillento y de corteza anaranjado/pardo, con sabor y aromas lácteos evolucionados, con ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados, de persistencia bucal media.

Afinadores de queso artesano Mahón-Menorca desde 1940

En Queso Quintana afinamos queso artesano Mahón-Menorca desde hace más de 80 años. Elaboramos todas nuestras piezas con leche cruda de vaca, sin conservantes ni aditivos. Colaboramos con cinco fincas familiares de la isla, que producen exclusivamente para nosotros de octubre a mayo, cuando los pastos están verdes y la leche es de máxima calidad. Cada queso es afinado a mano por nuestro maestro artesano, siguiendo las prácticas milenarias de Menorca. Hemos recibido más de 30 premios, entre ellos una medalla Super Gold en los World Cheese Awards 2019 y, el último, el reconocimiento al mejor queso artesano curado Mahón-Menorca en 2024.