La versión tradicional de nuestro Javier Campo DOP Tresviso. El Teresa Campo se diferencia en 3 cosas. La más importante es que lo elaboramos exclusivamente durante los meses de verano, cuando nuestras vacas pacen en las alturas y la calidad de la leche es óptima, además es un queso que madura durante mas tiempo y en la zona mas profunda de nuestra cueva y por último, el toque final, es un ligerísimo toque ahumado, que nos recuerda a cuando elaborábamos el queso en nuestra cabaña a 1700 metros de altitud. Se trata de un queso de sabor intenso pero que deja disfrutar de una armonía de matices al probarlo, un complejo equilibrio redondeado por una textura que se deshace en la boca.