TORTA DEL CASAR DOP GRAN TAJO SELECCIÓN

• Expositor: QUESERÍA IBERQUÉS EXTREMADURA
• Marca: GRAN TAJO SELECCIÓN
• Categoría: PASTA BLANDA

La Torta del Casar es un queso elaborado con leche cruda de ovejas procedentes de los troncos merino y entrefino, cuya coagulación se realiza con cuajo vegetal procedente del cardo Cynara cardunculus, y cuya maduración será como mínimo de 60 días.ÚNICA Torta del Casar en el mundo con certificado HALAL.Entre sus múltiples premios destacan: Mejor queso de pasta blanda en GourmetQuesos 2020/21 y 2022, Super Oro en Worldcheese 2019/20 y Medalla de plata en Worldcheese 2022/23.

Iberqués Extremadura, es una empresa moderna en el sector agroalimentario que se dedica a la elaboración de Torta del Casar DOP, Queso de Acehúche DOP y Quesos de Cabra pasteurizados semicurados con terminaciones al Natural, Pimentón de la Vera DOP, Romero, Tomillo y Cerveza. Iberqués Extremadura es el fruto de la fusión entre una amplia experiencia en gestión, y la mayor pasión y tradición quesera extremeña. Esto nos permite elaborar de forma artesanal nuestros productos contando con las últimas tecnologías en el sector para garantizar la Calidad, Trazabilidad y Sostenibilidad de nuestros quesos. La cadena de producción de Quesos y Tortas de Iberqués Extremadura, llevan obteniendo durante 5 años seguidos las Certificaciones ISO 9.001, ISO 22.000 y Certificación Halal de sus productos. Nuestra “Gran Tajo Selección” es la ÚNICA Torta del Casar DOP del mundo con certificado Halal. Esto nos permite llevar la artesanía de nuestros productos, con certificado de calidad y trazabilidad, a cualquier parte del mundo.