Olor a seta de bosque. Pasta cremosa y fundente en boca pero de textura compacta. Es un queso equilibrado y suave. Su corteza enmohecida con penicillium candidum le aporta notas dulces, integradas perfectamente con las notas lácticas de la pasta. Disponible en tres variedades, cada una con su personalidad propia:
Tierno Clásico, de sabor suave y delicado, perfecto para todos los paladares.
Tierno con Pimienta, con un toque especiado que aporta un contraste sutil y sabroso.
Tierno con Trufa, donde el aroma y el sabor de la trufa elevan la experiencia gastronómica.
Curación: 20 días
Formato: Pieza entera (0,480 Kg)
Quesería Fuente La Sierra es una empresa familiar que elabora quesos y yogures de leche de oveja, procedente de nuestra propia ganadería.
Estamos situados en el corazón de la comarca de Los Pedroches, un paraje único al norte de la provincia de Córdoba, famoso por sus extensas dehesas de encinas y matorrales.
Cada producto elaborado refleja nuestro compromiso con la calidad, la autenticidad y el sabor tradicional de Los Pedroches. La leche fresca de oveja se transforma en quesos y yogures artesanales, siguiendo métodos tradicionales que han sido perfeccionados con el tiempo, combinados con rigurosos estándares modernos de higiene y calidad.
El resultado son productos que capturan la esencia de la dehesa y la pasión por su equipo, con una identidad propia que deleita a los paladares más exigentes.