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Queso azul de cabra de leche cruda y corteza natural

Elaborado con leche cruda de cabra. Afinado con Penicillium Roqueforti y varios tipos de levaduras salvajes. De textura semiblanda, con matices predominantes a queso azul  y ligeramente picante. Corteza sin conservantes y comestible, sin utilización de antimohos.
Quesería Artesanal Siete Villas somos Judith e Iván, un joven matrimonio que hace unos años decidimos dejar la ciudad y emprender un camino diferente, más difícil pero lleno de sorpresas y alegrías. Después de trabajar en grandes empresas decidimos abrir una pequeña quesería en la que pudiésemos desarrollar recetas de antaño con técnicas actuales, ofreciendo así un enfoque más moderno. En este momento elaboramos quesos de cabra, manteniendo unas condiciones de bienestar animal y seguridad alimentaria impecables.