El queso BARRAL con trufa se elabora con leche de vaca de pastoreo, pasteurizada, brisura de trufa de invierno ( Negra, Tuber melanosporum) y polvo fino de Boletus edulis silvestre, hidratados con aceite de oliva .
Tiene una maduración mínima de 36 días y una vida útil de 1 año desde su fabricación.
Queixería Barral es la historia del compromiso con Galicia, y el propósito de llevar un producto genuino más allá de nuestras fronteras.
Desde hace 35 años junto a nuestros maestros queseros, trabajamos para mantener vivo el sabor del queso Arzúa-Ulloa DOP y la Tetilla DOP.
Innovamos elaborando otros quesos que responden a las necesidadeas de consumo actual. Tradición, evolución, proactividad, servicio, son valores presentes en nuestra gestión.
Para un desarrollo sostenible, cuidar el entorno, garantizar la calidad y facilitar una vida mejor para las personas, trabajamos con la máxima excelencia. Disponemos de las principales certificaciones que avalan nuestros compromisos.