EL CLÁSICO, PERFECCIONADO
La croqueta de jamón ibérico es, sin duda, el clásico entre los clásicos. En Paquitas, la tratamos con el máximo respeto, buscando el equilibrio perfecto entre la intensidad del jamón y la suavidad de la bechamel. Para conseguirlo, seleccionamos viruta de paleta ibérica de bellota Castro y González (Guijuelo), elegida por su aroma intenso y persistente, su equilibrio entre salinidad y curación, y su textura jugosa. No saturamos la receta de producto, sino que encontramos el punto exacto donde su presencia es inconfundible, permitiendo que cada bocado revele la profundidad y matices de un jamón de calidad excepcional.
Una croqueta que respeta la tradición, pero la eleva a su mejor versión.
CROQUETAS ARTESANAS PARA LOS PALADARES MÁS EXIGENTES
En cada bocado de Paquitas hay tradición, técnica y el respeto absoluto por la buena cocina. Nuestras croquetas artesanas están elaboradas con ingredientes de primera calidad, una bechamel cremosa y un rebozado ligero y crujiente, consiguiendo el equilibrio perfecto entre sabor y textura. Pensadas para chefs y profesionales de la hostelería, Paquitas ofrece la calidad y el carácter de una croqueta hecha a mano, con la consistencia y facilidad que exige un servicio de alto nivel. Desde recetas clásicas hasta combinaciones innovadoras, cada variedad está diseñada para sorprender y conquistar a los paladares más exigentes.
Suave por dentro, crujiente por fuera y siempre a la altura de las mejores mesas. Porque una croqueta excepcional no se improvisa, se firma.
Con Paquitas, la excelencia en croquetas está siempre al alcance de tu cocina.