Corteza de color amarillo dorado intenso. interior de color amarillo pálido,conojos pequeños desigualmente repartidos.Olor lácticocon aromas a cereal,heno seco,bellotas y avellanas tostadas y aceite de oliva.Sabor muy intensodejando una sensación mantecosa y un regusto picante con una mezcla de sabores entre los que destacan los frutos secos tostados.Elborado con leche cruda de oveja 100% de raza manchega.
Maduración de más de 8 meses en aceite de oliva virgen extra.
Agropecuaria Navaloshaces es productor de queso manchego artesano con DOP desde 1994.
Tenemos cultivos, pastos y rebaños propios en el corazón de la Mancha (Corral de Calatrava/ Ciudad Real).
Nuestro compromiso con la excelencia combina las tradiciones ascentrales de los maestros queseros con la moderna tecnología del ordeño automático, garantizando así la trazabilidad, desde el cuidado de nuestras ovejas , hasta la minuciosa maduración de cada pieza.
Nuestra trayectoria en estos 30 años, nos ha llevado a conseguir numerosos premios y reconocimientos nacionales e internacionales.