Nuestro Semi Curado es un queso de corteza natural.Su interior es de color amarillento o marfil claro, con una textura firme y con ojos pequeños e irregularmente repartidos.Su olor es de gran intensidad, predominando el aroma a leche de oveja con notas ácidas y lácticas como el yougurt y la nata, con recuerdos a heno en épocas estacionales.Posee un intenso sabor a leche de oveja con una acidez moderada que acaba dejando una gran redondez al paladearlo,con un bouquet intenso y agradable.Está elaborado con leche cruda 100% de raza manchega.
Maduración mínima de 3 meses.
Agropecuaria Navaloshaces es productor de queso manchego artesano con DOP desde 1994.
Tenemos cultivos, pastos y rebaños propios en el corazón de la Mancha (Corral de Calatrava/ Ciudad Real).
Nuestro compromiso con la excelencia combina las tradiciones ascentrales de los maestros queseros con la moderna tecnología del ordeño automático, garantizando así la trazabilidad, desde el cuidado de nuestras ovejas , hasta la minuciosa maduración de cada pieza.
Nuestra trayectoria en estos 30 años, nos ha llevado a conseguir numerosos premios y reconocimientos nacionales e internacionales.