Nuestro producto estrella, la Mojama de Barbate Calidad Extra, es considerado “El pata negra del mar”. Es ideal para disfrutar en aperitivos, ensaladas o como ingrediente principal en tus platos favoritos, añadiendo un toque gourmet a tus comidas.
La mojama se clasifica en diferentes calidades, según la parte del atún que se elabora. La calidad Extra es la más mimada y deliciosa, sacada del centro del lomo del atún. Además, cuenta con el sello IGP (Indicación Geográfica Protegida), por su calidad, elaboración y tradición, lo que la convierte en la mejor mojama de Barbate.
En La Chanca llevamos más de 40 años elaborando de forma tradicional y artesanal una gran gama de Salazones, Conservas y Ahumados para ofrecer a nuestros clientes una variedad de alimentos de acuerdo a la dieta Atlántica.
Somos una empresa que cuida cada detalle para hacer llegar a todos productos de calidad con los que disfrutar rodeados de los que más queremos.